紅玉に皮ごと火を通したら結構赤っぽくなったが、これはこれであり

パイ生地の大きさ的にどうしたものと考えたが、

単純に正方形のパイ生地の中央にリンゴを盛るのが一番楽だと気づいた。

外側のミミが美味いのは否定しないが、自分で作る場合はめっさメンドイ。